Maniçoba

A Maniçoba é um dos pratos da culinária brasileira que mais gosto, lembro da primeira vez que comi fiquei relutante em provar, devido ao aspecto visual não muito convidativo, mas depois de provado fiquei freguês. É um prato sem meio termo: ou se apaixona ou odeia.

Maniçoba, também conhecida como feijoada paraense, é um dos pratos da culinária brasileira, de origem indígena. O seu preparo é feito com as folhas da maniva (Manihot utilíssima) moídas e cozidas, por aproximadamente uma semana (para que se retire da planta o ácido cianídrico, que é venenoso), acrescida de carne de porco, carne bovina e outros ingredientes defumados e salgados.

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